生産地 ベトナム　ラムドン省　ダラット市
標高 1,500〜1,600m
等級 G-1(グレード1)
収穫時期 10月〜2月
品種 カチモール種
スクリーンサイズ S19…51%、S18…39％、S17…6％、S16…4％
乾燥方法 天日乾燥
精選方法 ウオッシュド

栽培地域がルビーの産地でもあることから、ルビーマウンテンの名称がつけられました。
土壌は火山灰性の水はけの良い赤土で、気候は一年を通じて温暖で、栽培には最良の条件を満たしています。
ベトナムはコーヒーの輸出は現在『世界第二位』。

ベトナム中央高原の山岳地帯にあるラムドン省ダラット市で生産されたコーヒーです。
ダラット市は、首都ホーチミン市から北東に300km程離れた、標高約1,500mに広がる高原の街で、フランス植民地時代に避暑地として開発され、平均気温が18℃で1年間を通じて暖かく、穏やかな気候に恵まれており、その涼しい気候と美しい風景から『永遠の春の都市』と称されています。