当店のコーヒーはダブル焙煎のさわやかでおいしいコーヒーです！

生産地 タンザニア 　ンゴロンゴロ地区
農園名 エーデルワイス農園(Edelweiss Estate)
標高 1,650〜1,820m
収穫時期 6月〜10月
品種 ブルボン種・SL28種・SL34種・ケント種
スクリーンサイズ S19…30％、S18…60％、S17…10％
乾燥方法 天日乾燥
土壌 火山性土壌
精選方法 ウオッシュド

【キリマンジャロAA エーデルワイスについて】
エーデルワイス農園は、有名な世界遺産のンゴロンゴロ自然保護区の端に位置しています。
タンザニアで最も標高の高い農園の一つで、気象の変化が激しく、コーヒーに独特で複雑な味わいを与えます。
6月にはコーヒーを収穫し始めますが、時には作物の大きさや熟成によっては1 月まで収穫がかかる時があります。
すべての収穫作業は手作業で行い、最適な熟度の赤チェリーを選ぶように訓練します。非常に品質を重視しており、厳しい品質管理手順を実施しています。

【タンザニアコーヒーについて】
アフリカ中央部のインド洋に面した国で、北のケニアとの境にアフリカ最高峰のキリマンジャロ山がある。コーヒーはその南麓で栽培されている。
もとはドイツ領で、第一次大戦後英国領となり、1961年に独立を果たした。
コーヒーは1877年にドイツ領になる前に移植され、ドイツ統治下でプランテーション栽培が広がった。
栽培されているのは主にアラビカ種で、酸味・甘み・コク・香りいずれも優れており、キリマンジャロの名で知られている。