エルサルバドル SHG アデライダ農園とは
アデライダ農園は、約180
軒の農家を擁する農協が所有する農園で、珍しい経営形態をとっています。本来小規模農協では、水洗工場を持っていませんが、この農協では水洗工場を所有、自分たちで運営し高品質な豆を生産するよう努力しています。品種もブルボン種にすることで、品質向上に力を入れています。
小規模農家で品質に拘り、完熟したチェリーのみ収穫後、農園内で果肉除去、発酵、水洗、レンガを敷き詰めた乾燥場で天日乾燥し、選別します。このように一貫生産している事が、この農園の強みと言えます。
生産地 エルサルバドル共和国 ラ・リベルタ県コーマサグア 農園名 サンタ・アデライダ農園 標高 約1,300m 等級 SHG
収穫時期 12月〜2月 年間降水量 2,000〜2,300o 品種 ブルボン種 スクリーンサイズ
S18…6%、S18‥17%、S17‥34%、S16‥27% S15‥16% 乾燥方法 天日乾燥 精選方法 ウオッシュド 認証
Qグレード | レインフォレストアライアンス認証(RA認証)
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